LEGUMI & GRANO arrow Cece nero liscio della Murgia
CavatelliCeci bianchi della Murgia

Cece nero liscio della Murgia


Peso netto:400g

€2.50



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Varietà locale di ceci molto saporita di colore nero, è una vera chicca della murgia barese che trova impiego solo se secca. Legato alle antiche tradizioni locali, questo legume ha una sottile buccia nera, mentre il suo interno è di colore bianco-giallo. Messi in ammollo la sera precedente alla cottura, i ceci neri tradizionalmente vengono preparati con la sola aggiunta di acqua, alloro, aglio ed olio extravergine d’oliva in modo da assaporare realmente il particolare gusto di questo tradizionale legume che al palato si presenta incredibilmente vellutato e per questo motivo è molto adatto per la preparazione di creme e passate. 

INGREDIENTI

Ceci neri lisci

AREA DI PRODUZIONE
Puglia
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